刘洪涛教授团队近日在《International Journal of Biological Macromolecules》杂志上发表了最新研究成果：Structural characterization and prebiotic activity of Bletilla striata polysaccharide prepared by one-step fermentation with Bacillus Licheniformis BJ2022。本研究使用地衣芽孢杆菌BJ2022一步发酵法生产低聚合度的发酵白及多糖（FBP），对白及多糖的结构以及益生元活性进行了研究，为白及资源的开发利用提供了新的策略。
《International Journal of Biological Macromolecules》，JCR分区Q1，中科院1区Top期刊，最新影响因子为8.2。我校2021级硕士研究生汪琪琪为论文第一作者，张志刚博士和刘洪涛教授为论文共同通讯作者。
本研究开发了一种简单的一步发酵法来制备FBP。由于BP高粘度，主要在粘合剂、止血剂和药物载体中发挥作用。与其相比，FBP的胶体性质不明显。FBP由于其低粘度和高溶解度而更容易被肠道微生物群利用，使其更适合益生元的开发。本研究使用地衣芽孢杆菌BJ2022一步发酵法生产低聚合度的FBP，并利用HPLC、NMR、气相色谱-质谱、扫描电子显微镜等技术表征其结构，同时利用体外发酵技术研究其益生元活性。
论文链接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128822
